Soyons très clair dès le départ : il ne s’agit pas du énième guide sur l’art et la manière de construire et/ou gérer un poulailler chez soi.
Ce très bel ouvrage de 224 pages, écrit par Janet Daly (maître de conférences en virologie comparative à l’école vétérinaire de l’université de Nottingham), Catrin Rutland (maître de conférences en anatomie et en génétique du développement à l’école de médecine de l’université de Nottingham), Mark Hauber (éthologue, spécialiste de la protection des espèces et des neurosciences comportementales, enseignant en universités à New-York), Joseph Barber (co-rédacteur en chef de la revue Journal of Applied Animal Welfare Science, intervenant au Hunter College de New-York et directeur associé de l’université de Pennsylvanie) et Andy Cawthray (diplômé en sciences de l’environnement et en protection animale et travaillant pour le Field Studies Council et la Royal Society for the Protection of Birds), essaie d’être le plus exhaustif possible sur l’animal « poule » : d’où vient-elle ? quel est son comportement ? comment fonctionne-t-elle physiologiquement ? quelles sont ses capacités d’apprentissage ? etc.